|
|
Droge Erwtensoep
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
3 liter water-1/4kg aardappels-1/4 kg gedroogde erwten-3 ajuinen-1 prei-wat selder-50 gr boter-peper en zout.
Voorbereiding:
Week de erwten in koud water de dag te voren
of enkele uren de dag zelf (soep moet dan minder lang koken)
Bereidingswijze:
Bruin de ajuin in de boter voeg de prei,aardappels,selder en erwten toe en leng aan met het water.Kruid met peper en zout en breng aan de kook.Laat lang en zachtjes koken tot de erwten gaar zijn en mix de soep.
Ikzelf laat altijd wat gerookt spek meekoken dat heeft een lichte gerookte vlees smaak.
|
|
|